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    3、将鸡xiong肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味、炸鸡粉也有咸味;4、将腌好的鸡xiong取出铺平,将芝士片放到鸡xiong肉片的一边;5、将鸡xiong的另一边折过来盖上四周压紧;6、放入面粉中沾一层干面粉,再放入蛋黄液中裹上蛋液;7、将炸鸡粉和面包粉混合,将沾满蛋液的鸡排裹上面包糠,用手轻轻的压一压,让面包糠沾得更牢固些,可以用刷子将在沾满面包糠的表面刷薄薄的一层水,然后再裹一层面包糠,这样酥皮会厚一些更好吃;8、将做好的鸡排生坯放入6成热的油锅中,小火炸3~5分钟,表面完全金黄色时捞出来即可,也可以用平底锅煎熟;9、刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的,很烫,吃的时候一定要注意,可以配番茄沙司或者甜辣酱一起吃,很好吃;







    鸡大胸肉(冻品)→解冻→切丁→切条→(加入香辛料,冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹屑→油炸→速冻→包装→入库鸡肉100g,冰水20g,盐1.6g,冷冻调理鸡,白砂糖0.6g,复合磷酸盐0.2g,味精0.3g,调理鸡批发,I+G0.03g,白胡椒粉0.16g,蒜粉0.05g,其它香辛料0.8g,调理鸡,20928天博鸡肉香精 0.2g,21067鸡肉香精 0.01g。其它风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1g,孜然味加孜然粉1.5g,咖喱味加入咖喱粉0.5g。
    小孩子都爱吃炸鸡排,原因就是好吃好看,成年人也喜欢,那就是好吃了,如何在家做,其实很简单。自制在家炸鸡排,经常在外吃的鸡排原来在家可以做得那么好吃,孩子吃的满嘴肉!炸鸡排是用鸡脯肉为主料制作而成,做法也比较简单!我相信爱吃快餐的朋友们都有一个担忧:快餐店的东西不干净而且没有营养,但是就是架不住喜欢吃啊,我当然也是其中一个了,在没有学会自己炸鸡排之前,也很喜欢去快餐店吃,自从我朋友在快餐店工作后,我就很少去了,她给我说了快餐店的一些事情,最后我决定自己学习在家炸鸡排。
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