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    威廉希尔注册,威廉希尔公司官网,西装鸡 栗子焖鸡原料:光嫩鸡半只(500克),栗子250克,酱油150克,白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量,素油500克(实耗50克)。制法:1.将鸡洗净后,斩成1寸见方的块,放入盛器内,四川省许酱油、黄酒拌和,略腌一下。用刀将栗子壳斩开,下沸水锅氽一下捞出,剥去壳衣,待用。2.锅烧热,下素油。烧至油七成热时,将鸡块下锅略炸一下,即连油倒入漏勺。3.原锅加素油(25克)。下葱段、姜末、鸡块,烹黄酒,加酱油、白糖、味精、水(500克),用旺火烧。沸后,盖上锅盖,转用小火焖约10分钟后,放栗子,继续焖至鸡酥、汁浓时,再用旺火收汁,同时加水淀粉勾芡推匀,淋上麻油,盛起装碗,撒上青蒜丝即可。要点:水淀粉宜加得少一些。





    冷冻嫩鸡原料:光嫩鸡1只约1000克,肉皮250克,京葱段40克,生姜片10克,黄酒、精盐、味精各少许。制法:将鸡洗净,把肉皮上的肥膘刮净,威廉希尔公司官网价格,一起放入锅内,加入清水、葱段和姜片后,烹入黄酒放火上烧煮至鸡和肉皮酥烂时,仔细地捞出鸡,出净大小骨头,将鸡肉放入一只盛器内,将煮鸡的汤用细筛子过滤一下,除去香料等,潍坊威廉希尔公司官网,用精盐和味精调味后,冷冻威廉希尔公司官网价格,倒入盛鸡肉的盛器内,待凉透后进入冰箱,冻至凝结,然后取出,用刀切成长方形厚片,装入盆内即可食用。要点:鸡一定要煮至酥烂,才易于拆除鸡骨
    地形地势:选择场地,要考虑其地势、朝向、面积大小、周围建筑物等因素,鸡场的地势以平坦或稍有坡度朝南最为理想,这种场地阳光充足地势高燥排水良好有利于鸡的卫生,在山地建场,不宜建在昼夜温差太大的山顶也不宜建在通风不良和潮湿的山谷深洼地,应选择坡度不大朝南的半山腰处建场,地势的高低直接关系到光照通风和排水等方面,在选择场地时,确定场地面积的大小要符合生产规模,场地面积太大,租地费用高昂,浪费土地,场地太小,无法实现生产规模,也会带来鸡舍密集,防疫不便等不利影响,场地的面积应包含生产区和生活区。
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