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    鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益qi、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅上有皮肤、肌肉和骨,皮肤是器guan水平的结构,每一块肌肉、骨也都是一个个的器guan,而且鸡翅可参与鸡的运动。因此,鸡翅是系统水平结构。
    低油鸡柳的做法:鸡柳(或者去皮去骨的鸡腿,或者鸡xiong肉):盐和黑胡椒:适量干蒜碎(或者蒜粉),辣椒粉,五香粉:适量(或者加入任意你喜欢的调料)面粉:1/2杯 蛋白:3个水: 1 适量 面包屑:适量植物油:2勺做法:1,先把鸡肉擦干水分(用不了图中那么多),然后切成细条状,磨些盐和胡椒粉上去;2,另将蒜碎,鞍山鸡柳,辣椒粉,五香粉或者其它你喜欢的调味料跟面粉混合均匀备用;3,将蛋白和清水混合备用;4,面包屑和2勺的植物油在锅里翻炒至面包屑成金黄色,盛起来放在浅碟里备用5,把腌过的鸡肉,在面粉调味料的混合物里滚一圈儿,抖掉多余的粉,然后再蛋清液里沾满蛋清,最后在面包屑里滚一圈,放在烤架上;喷些油在鸡肉表面.6,放入预热240摄氏度的烤箱,烤大约15分钟,金灿灿的烤鸡柳就做好啦(当然根据鸡肉大小不同时间会有所调整,注意观察就好),搭配喜欢的酱汁食用。
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