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    鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益qi、补虚填精、健脾胃、强筋骨的功效。担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取。
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