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    姜汁热窝鸡原料:公鸡一只(净重约1400克,每只鸡可成两份菜),小黄姜末120克,青笋块100克,小米椒25克,姜片、葱段各20克,香菜叶少许。调料:盐8克,酱油5克,清水3千克,菜籽油20克,香油5克,湿淀粉适量。做法:1、公鸡半只洗净,下入锅中,加清水、姜片、葱段大火煮15--20分钟,待鸡肉断生时捞出自然晾凉,改刀成块。2、另起一锅,下入菜籽油烧至3成热,下入小黄姜末小火煸香,下入鸡块炒20秒,倒入煮鸡的原汤淹至鸡肉的一半,哪有批发威廉希尔公司官网的,调入盐小火炒至汤汁快要收干时,加入酱油翻匀,勾浓芡,下醋8克,撒香菜叶、淋香油翻匀即可出锅。

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